CONTENIDOS DEL CURSO:
C3: Realizar tareas sencillas de servicio de alimentos, bebidas y complementos, utilizando técnicas simples en función de la fórmula de restauración y tipo de servicio y atendiendo debidamente al cliente.
CE3.1 Identificar las técnicas básicas de servicio y aplicar las más sencillas y de uso común.
CE3.2 Seleccionar y usar los útiles e instrumentos necesarios para el servicio.
CE3.3 En un supuesto práctico de asistencia y colaboración en la prestación del servicio de alimentos y bebidas en un establecimiento de restauración con una oferta gastronómica dada y un volumen de trabajo previamente definido:
- Verificar los datos de la comanda y trasladarla a la zona de producción culinaria del establecimiento.
- Comprobar la correspondencia entre la comanda y los platos solicitados por el cliente.
- Trasladar los platos a la zona de servicio de comidas y bebidas del establecimiento.
- Ejecutar operaciones básicas y de asistencia en el de servicio de comidas y bebidas de acuerdo con las instrucciones definidas y con rapidez y eficacia.
- Demostrar soltura pulcritud, estilo y elegancia en el proceso.
CE3.4 Aplicar en todo momento las técnicas de atención al cliente que resulten adecuadas.
CE3.5 Asumir la necesidad de atender a los clientes con cortesía y elegancia, potenciando la buena imagen de la entidad que presta el servicio.
