3 de diciembre de 2024.

Personas que quieran el certificado de manipulador de alimentos y alergias alimentarias

• Conocer la importancia y necesidad de llevar a cabo unas correctas prácticas de higiene con el objetivo de disminuir los riesgos que implica  toda manipulación de alimentos.
  
• Conocer la normativa y las prácticas correctas para gestionar correctamente el riesgo de alérgenos.
  
• Obtener el certificado de manipulador de alimentos y alergias alimentarias

• Manipulación de alimentos y calidad alimentaria.
• Alteración y contaminación de los alimentos.
• Enfermedades causadas por los alimentos (I).
• Enfermedades causadas por los alimentos (II):
• Reglas higiénicas del manipulador de alimentos. Reglamento (CE) 852/2004.
• Compra, recepción, almacenamiento y conservación de los alimentos.
• Limpieza, desinfección, desinsectación, y desratización de los locales.
• Características de las instalaciones, equipos y utensilios.
• Control de calidad de los alimentos: sistema APPCC.
• Alergias alimentarias.
• Etiquetado (r.1169/2011 y rd.126/2015).

de 17:00 a 19:30.

2,5 HORAS.

CENTRO DE FORMACIÓN CÁMARA TERUEL. C/AMANTES, Nº 15